1. Định nghĩa

- Carboxylic acid là hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm –COOH liên kết với gốc hydrocarbon, với H hoặc với nhau.

- Công thức tổng quát của acid:

+ C_xH_yO_z (x, y, z là các số nguyên dương; y chẵn; z chẵn; 2 ≤ y ≤ 2x + 2 – 2z): thường dùng khi viết phản ứng cháy.

+ C_xH_y(COOH)_z hay R(COOH)_z: thường dùng khi viết phản ứng xảy ra ở nhóm COOH.

+ C_nH_2n+2-2k-z(COOH)_z (k = số liên kết pi + số vòng): thường dùng khi viết phản ứng cộng H₂, cộng Br₂,…

2. Phân loại

- Dựa vào cấu tạo gốc hydrocarbon: acid no, không no, thơm.

- Dựa vào số nhóm –COOH: acid đơn chức, đa chức.

a. Acid no, đơn chức, mạch hở

C_nH_2n+1COOH (n ≥ 0) hoặc C_mH_2mO₂ (m ≥ 1)

b. Acid không no chứa 1 liên kết đôi C=C, đơn chức, mạch hở

C_nH_2n-1COOH (n ≥ 2) hoặc C_mH_2m-2O₂ (m ≥ 3)

c. Acid no, 2 chức, mạch hở

C_nH_2n(COOH)₂ (n ≥ 0) hoặc C_mH_2m-2O₄ (m ≥ 1)